Il Pane di Vicovaro: Antiche Radici Frumentarie, Analisi Sensoriale e Sapori della Valle dell'Aniene
Vicovaro, centro storico (Piazza San Pietro, Palazzo Cenci Bolognetti, antichi forni)
Il Comune di Vicovaro, in collaborazione con l'Istituto Nazionale Assaggiatori Pane (INAP) e l'Associazione Terre Aeque, organizza un evento di tre giorni dedicato al Pane di Vicovaro, Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) della Regione Lazio. Il 4 dicembre è dedicato ad attività educative e formative per gli studenti, con laboratori didattici sulla panificazione tradizionale. Il 5 dicembre si tiene una mostra fotografica e documentaria, laboratori di analisi sensoriale del pane e un convegno tecnico-scientifico. Il 6 dicembre è la giornata conclusiva con dimostrazioni di panificazione, degustazioni gratuite e un convegno istituzionale sui pani tradizionali del Lazio. L'evento si svolge nel centro storico di Vicovaro, coinvolgendo Piazza San Pietro, Palazzo Cenci Bolognetti e gli antichi forni del paese.
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